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Pour 2 personnes - 2 ou 3 pommes - 50g de beurre salé - 30g de sucre - Crème anglaise Préparation Éplucher et enlever les pépins des pommes. Les couper en quartier (pas trop fin pour qu'ils tiennent à la cuisson). Dans une poêle mettre le beurre à fondre...

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 35 minutes Ingrédients : - 1 pâte feuilletée - 6 pommes type "golden" - 125 g de sucre - 50 g de beurre Pour la crème : - 3 œufs - 5 cuillères à soupe de crème fraîche - 30 g de sucre - 1 sachet de...

Ingrédients -1,5 litre de vin rouge (bordeaux, bourgogne ou pinot noir) - 250 g de sucre roux - 1 zeste de citron - 1 zeste d'orange - 2 bâtons de cannelle - 2 étoiles de badiane (anis étoilé) - 2 clous de girofle - 1 morceau de gingembre émincé - 1 pointe...

Ingrédients Le biscuit -3 oeufs -90 g de sucre -100 g de farine -30 g de pistaches hâchées non salées La mousse de framboises -100 g de framboises ( écrasez les pour en faire une purée puis passez la dans une passoire pour vous débarrasser des pépins)...

Ingrédients pour 1 magret de canard - 1 magret de canard - 200 g d'échalotes - 10 cl de vinaigre de framboises - 1 à 2 cuillères de miel Préparation Faire cuire le magret avec la peau mais jeter un peu de graisse. Retirer le magret puis faire revenir...

Ingrédient pour 12 petits pancakes - 2 Oeufs - 2 Pincées de sel - 15 Cl de lait - 120 g de farine - 1 cuillère à café de levure chimique - 2 cuillères à soupe de sucre en poudre - 20g de beurre pour la cuisson Préparation - Casser les oeufs et séparer...

Ingrédients (pour 4 personnes) - 4 tournedos de boeuf - 4 tranches de pain de mie brioché - 100 g de beurre - 20 cl de crème fraîche épaisse - Sauce madère - 4 belles tranches de foie gras - sel et poivre Préparation de la recette Découpez le pain en...

Ingrédients pour 1,2Kg de pâte feuilletée (environ 3 tartes) - 225g de farine blanche riche en gluten - 225g de farine - 1/2 càc de sel - 450g de beurre - 2 càc de jus de citron - 280 ml d'eau glacée Préparation Tamiser la farine et le sel (la passer...

Ingrédients - 2 pâtes feuilletées ou pâte faite maison (recette à venir) - 3 oeufs - 150g de noisettes en poudre - 2 cas d'huile de noisettte - 100g de sucre - 100g de beurre - 1 jaune d'oeuf Préparation Mettre au four préchauffé à 180°C une pâte déroullée...

Ingrédients - 2 pâtes feuilletées ou pâte faite maison (recette à venir) - 100g de poudre d'amandes - 75g de sucre en poudre - 50g de beurre mou - 1 càc d'extrait d'amande amer - 1 oeuf Préparation Préchauffer le four à 180°C. Mélanger la poudre d'amande,...