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Tian de légumes à ma façon
Ingrédients pour 6 personnes
- - 2 aubergines moyennes
- - 2 grosses courgettes (même volume que l'aubergine)
- - 1 oignon rouge
- - 5 grosses tomates
- - 1 gousse d'ail
- - Herbes de Provence (ou autres mélanges d'herbes)
- - sel et poivre
- - Huile d'olive
Préparation
1- Laver tous les légumes et éplucher l'oignon
2 - Couper tous les légumes non épluchés, en rondelles de environ 1cm d'épaisseur
3 - Frottez un plat à gratin assez profond avec la gousse d'ail, puis l'huiler (si il est adhérent)
4 - Déposer les légumes par couches en alternant
5 - Saler, poivrer
6 - Saupoudrer des herbes
7 - Arroser les légumes d'huile d'olive
8 - Mettre à cuire au four à 180°C pendant 1h30
Si les le gratin colore trop vite, baissez la température du four. Au final les légumes doivent être bien tendres et avoir rendu toute leur eau.
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