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Cassolettes au surimi et crevettes
Ingrédients pour 8 personnes
- 26 bâtonnets de surimi - 20 crevettes roses décortiquées - 1 pot de 50cl de crème fraîche - 7 grosses carottes - 1 oignon - 2 échalotes - 1 marmite de bouillon "bouquet garni" - Ciboulettes / aneth - Chapelure - 100g de beurre - 2 verres de vin blanc
Préparation au COOKEO
Émincer les échalotes et l'oignon.
Mettre le COOKEO en mode dorer et ajouter immédiatement le beurre, l'oignon et les échalotes. Laisser revenir 5 minutes.
Pendant ce temps, éplucher les carottes et les rapper.
Les ajouter dans la gamelle et laisser encore 3 minutes.
Pendant ce temps couper les bâtonnets de surimi en 4.
Les ajouter dans la cuve avec les crevettes et laisser encore 3 minutes.
Éteindre le COOKEO et mettre la crème fraîche. Bien mélanger le tout.
Mettre dans des ramequins, couvrir de chapelure et mettre 15 minutes au four à 180°C.
Préparation à la poêle
Émincer les échalotes et l'oignon.
Mettre le beurre dans une sauteuse, l'oignon et les échalotes. Laisser revenir 5 minutes.
Pendant ce temps, éplucher les carottes et les rapper.
Les ajouter dans et laisser encore cuire jusqu'à ce que les carottes soient devenues un peu fondantes.
Pendant ce temps couper les bâtonnets de surimi en 4.
Les ajouter avec les crevettes et laisser revenir environ 3 minutes de plus.
Enlever du feu et mettre la crème fraîche. Bien mélanger le tout.
Mettre dans des ramequins, couvrir de chapelure et mettre 15 minutes au four à 180°C.
Commentaire :
Si vous le faite en entrée diminuer les proportions. Ces cassolettes conviennent parfaitement en plat avec du riz.
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