Ingrédients (pour 6 personnes)
- 250 g de panais
- 250 g de blancs de poireaux
- 250 g de pomme de terre
- 250 g de carottes
- 1/2 grand pot de crème fraîche épaisse
- 1 cuillères à café de moutarde forte
- parmesan ou gruyère grossièrement râpé
- cannelle,sel et poivrePréparation de la recette
Préchauffer le four à 200°C.
Éplucher et couper les pommes de terre, les panais et les carottes en rondelles.
Les plonger 5 min dans de l'eau bouillante et salée, les mettre à refroidir et égoutter soigneusement.
Faire revenir les poireaux coupés dans l'huile d'olive.
Mélanger la crème, la moutarde, ajouter la cannelle, le sel et le poivre et mélanger avec tous les légumes.
Répartir dans des petits ramequins beurrés, saupoudrer de parmesan ou de gruyère râpé.
Mettre au four pendant 40 min.
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