/image%2F0256695%2F201211%2Fob_e3434d07659b28db548a24266a3bee34_079.jpeg)
/image%2F0256695%2F20160114%2Fob_22a691_sapin-feuillete-640x480.jpg "Sapin feuilleté au pesto et graines de sésame")
/image%2F0256695%2F20160114%2Fob_0f8807_saumon-filet.jpg "Lasagnes aux poireaux et au saumon")
/image%2F0256695%2F20160114%2Fob_1d9910_mozzarella-cheese-edited.jpg "Mozzarella farcies aux poivrons")
/image%2F0256695%2F20160113%2Fob_461e6e_roti-de-porc-filet.jpg "Rôti de porc et sa 2ème peau feuilletée!!")
/image%2F0256695%2F20160113%2Fob_1fe808_chocolat-noir.jpg "Traditionnel gâteau au chocolat rapide... et fondant")
/image%2F0256695%2F201211%2Fob_624fb59450d1b21515bd89b14a4684ed_7d9716f1dbooking.jpg "Tian de légumes à ma façon")
/image%2F0256695%2F20151020%2Fob_08d15e_telechargement.jpg "Un petit gâteau aux pommes")
/image%2F0256695%2F20151020%2Fob_b9d86d_20150208-105538-hdr.jpg "Gâteau anniversaire en forme de chat")
/image%2F0256695%2F20150505%2Fob_ebb76a_telechargement-2.jpg "Purée de céleri rave aux pommes et aux noix")
/image%2F0256695%2F20150505%2Fob_96a1ca_telechargement-1.jpg "Gratin de chou-fleur")
Purée de patate douce et son poisson à l'aneth
Ingrédients pour 2 personnes
Pour le poisson - 2 filets de poisson blanc - 10 cl de crème liquide - Aneth - 1 petit verre de vin blanc - Du fumet de poisson (ou bouillon de légumes) Pour la purée - 600 g de patates douces - 15 cl de crème liquide - Huile de noisette - Gros Sel
Préparation
Faire cuire le colin en papillote pendant 30 minutes environ, au four à 180°C.
Éplucher les patates douces, les couper en cubes et les faire cuire dans de l'eau salée bouillante pendant 15 minutes ( a surveiller régulièrement).
Préparer la sauce pour le poisson. Dans une casserole, mettre le vin blanc et du fumet de poisson( ou bouillon de légumes). Porter à ébullition, et laisser réduire sur feu moyen environ 10 min. Une fois que le vin a réduit, rajouter la crème et l’aneth, et laisser réchauffer 2 min.
Rectifier l’assaisonnement (on peut rajouter un filet de jus de citron).
Quand les patates douces sont cuites, les mettre dans un mixeur (sans eau de cuisson), avec la crème liquide et 1 peu d'huile de noisette.
Vous n'avez plus qu'à dresser et servir!!!
Commenter cet article