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Ingrédients pour 4 personnes

- 4 galettes de sarrasin

- 3 boudins blancs

- 3 pommes granny Smith

- 75g de beurre demi-sel

- Fleur de sel

Préparation

- Pelez les pommes, enlever les pépins et détailler les pommes en dès.

- Mettre 25g de beurre dans une poêle et y faire revenir les pommes pendant 5 minutes.

- Retirer les pommes.

- Couper le boudin blanc en rondelle. Les faire dorer dans la même poêle pendant 2 à 3 minutes. Les mélanger avec les pommes. Ajouter une pointe de fleur de sel.

- Préchauffer le four à 180°C.

- Faire fondre le reste du beurre et enduire les galettes de beurre.

- Répartir la farce (boudin / pomme) sur les galettes.

- Vous pouvez choisir de les fermer "simplement" ou en forme d’aumônière.

- Déposer les galettes sur une plaque de cuisson.

- Enfourner pour 10 minutes.

Servir bien chaud!!!!