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Ingrédients pour 3 pailles :

- 1 pâte feuilletée 

- Sucre semoule

- Sucre glace

- 2 à 3 jaune d’œuf dilué dans de l'eau

- Confiture au choix ou pâte à tartiner

Préparation :

Étaler la pâte en un grand rectangle de 5 mm d'épaisseur ou moins.

Badigeonner de jaune d’œuf et saupoudrer de sucre semoule.

Replier le rectangle sur lui-même, étaler un peu.

Mettre du jaune d’œuf et du sucre.

Plier de nouveau ce rectangle. La badigeonner de jaune d’œuf.

Mettre cette pâte 5 à 10 minutes au congélateur afin de faciliter sa découpe.

Faire préchauffer le four à 200°C.

Couper la pâte en bandes (la largeur des bandes représente la hauteur du biscuit).

Sur une plaque à pâtisserie, poser 4 bandes sur la tranche, en les collants les unes aux autres. Cela vous représente une première "plaque".

Recommencer l'opération pour les autres plaques.

Bien les espacer car elles s'étalent lors de la cuisson.

Saupoudrer de sucre semoule et mettre 20 à 30 minutes au four à 200°C.

Les retourner à mi cuisson pour qu'elles soient bien dorées des deux côtés.

Les laisser refroidir sur une grille.

Étaler la confiture ou la pâte à tartiner sur une plaque et en mettre une seconde par dessus.

Saupoudrer de sucre glace.