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Ingrédients pour 4 personnes

- 4 escalopes

- 10-20 g de noisettes décortiquées

- Huile d'olive

- 4 belles tomates ou 6 petites

- 1 petit bocal de pesto rouge (voir chez Liddl, il est très bon!!)

- Du papier film

Préparation

Pour les tomates : Les couper en deux, les vider et les épépiner. Garder la chaire de la tomate pour les escalopes. Puis les remplir de pesto.

Pour les escalopes : Moudre les noisettes tout finement.

Attendrire les escalopes et dégrossir avec un rouleau à pâtisserie (ou à la main) afin qu'elles soient plates.

Mettre au milieu des noisettes, ainsi que de la tomate (la chair seulement) et l'huile.

Enrouler l'escalope dans le papier film.

Mettre ces deux préparations dans un plat à gratins.

Faire cuire environ 30 minutes à 200°C.

Petit plus : Vous pouvez saupoudrer du parmesan ou du gruyère au dessus de la tomate.