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Salade de céleri rave aux pommes et aux noix

7 Mai 2015, 09:57am

Publié par Jenny

Ingrédients

- 250g de céleri rave

- 3 pommes golden

- 80g de cerneaux de noix

- 2 yaourts nature

- Sel et poivre

- Jus de 2 citrons

- Persil + ciboulettes

- 1 càs de moutarde (à varier selon la force de la moutarde)

- 1 pincée de noix de muscade

- 1 échalote (facultatif)

Préparation

Peler et émincer l’échalote.

Hacher la moitié des noix.

Éplucher les pommes, ôter le cœur et les couper en petits dès.

Les arroser de jus de citron pour éviter qu'elles ne noircissent.

Peler le céleri rave.

Le râper finement au robot.

Arroser le céleri rave râpé avec du jus de citron.

Mettre les pommes et le céleri dans le même récipient.

Dans un saladier, préparer la sauce. Fouetter les yaourts avec la moutarde. Saler et poivrer.

Ajouter 1 pincée de muscade, l’échalote et les herbes hachées finement.

Verser la sauce et les noix sur la préparation pommes/céleri.

Mélanger le tout.

Placer au frais en recouvrant le plat d'un film, jusqu'au moment de servir.

Commentaires : Cette recette peut être servie en entrée ou bien en accompagnement d'un repas froid

Salade de céleri rave aux pommes et aux noix

Salade de céleri rave aux pommes et aux noix

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